NASTAR

Assalamualaikum wr.wb

Hallo gays ketemu lagi dengan aku nih yang ketiga kalinya nih aku bikin blog sekarang aku mau kasih  tau salah satu kue kering favorit saya saat Lebaran adalah kue nastar. Ada yang samaan nggak sama saya? *toss dulu deh.

Dari sekian banyak jenis kue kering mulai dari rasa, bentuk hingga toping, kue nastar ini tetap juara di hati. Saya selalu minta Mama bikin kan kue ini kalau sempat. Dan kue nastar buatan Mama tuh enak banget! Lumer di mulut dan selai nanasnya itu enak pake banget.

Untuk selai nanas, Mama sengaja bikin sendiri jadi rasanya itu khas, ada dikit manis dan asam, baunya harum karena ada campuran kayu manis.

Nah, seiring perkembangan kue nastar memiliki varian rasa yang dipilih untuk dihidangkan. Dan terkadang ada loh yang bikin kue nastar sebagai camilan. *buang timbangan badan 

Kue nastar ini nggak pernah alpa di setiap hari raya seperti Lebaran, Natal, Imlek. Setiap silaturahmi saat hari besar keagamaan, kue nastar ini selalu tersaji di meja.

nastar merupakan salah satu hidangan favorit saat lebaran. Selain karena bentuknya yang mungil, rasa nanas yang segar juga menciptakan cita rasa yang unik dibanding kue kering lainnya. Tapi, tahu enggak sih kalau makanan khas lebaran ini punya banyak manfaat untuk kesehatan? Manfaat ini didapat dari bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue nastar.

Bahan Dasar Kue Nastar dan Manfaatnya untuk Kesehatan

Bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat kue nastar keju adalah sebagai berikut:

Nastar adalah kue kering berisi selai nanas.

Bahan :

§  4 butir kuning telur

§  2 butir kuning telur untuk bahan olesan

§  ½ kg mentega butter atau margarin

§  ½ kg tepung terigu

§  100 gr gula halus untuk kue

§  300 gr gula pasir untuk selai

§  1 bungkus vanili

§  100 gr keju Gouda atau keju Cheddar sebagai pengganti

§  50 gr kismis

§  1 buah nanas

§  1 potong kecil kayu manis

Cara membuat:

§  Isian Selai

1.       Nanas dikupas dan diparut

2.       Masukkan gula pasir dan masak sampai matang dan kental

3.       Dinginkan hingga bisa dibulat-bulatkan sebesar mutiara

§  Bahan Adonan

1.       Siapkan loyang berbentuk persegi panjang dan olesi dengan margarin

2.       Kocok 4 kuning telur dengan gula halus dan mentega hingga mengembang

3.       Masukkan parutan keju ke dalam adonan

4.       Masukkan terigu dan vanili

5.       Aduk-aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan

§  Kue

1.       Bulatkan kue dengan tangan hingga berukuran sedikit lebih kecil dari ukuran bola golf

2.       Masukkan bulatan selai ke dalam bulatan kue

3.       Potong kismis menjadi 2 atau 4 bagian kecil, letakkan sepotong kismis di atas kue

4.       Olesi permukaan kue dengan kuning telur

5.       Susun kue di dalam loyang dan panggang di dalam oven

§  Untuk 40 butir

Kue nastar bukan sekadar kue khas lebaran, sebab kue ini punya banyak manfaat untuk kesehatan. Apa saja manfaat kue nastar untuk kesehatan?

1. Nanas

Salah satu bahan baku penting dalam resep kue nastar adalah nanas. Dalam keadaan matang, buah ini akan diolah menjadi selai nanas yang berserat dan rasanya asam manis. Selain rasanya yang enak dan menyegarkan, buah ini mengandung banyak vitamin yang bermanfaat untuk tubuh. Diantaranya adalah:

• Serat yang bisa melancarkan sistem pencernaan tubuh.
• Vitamin C yang bisa membantu menyintesis kolagen yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit.
• Enzim bromelin yang bisa mempercepat proses pencernaan protein dalam tubuh. Enzim ini juga mampu meringankan masalah perut, seperti sakit perut dan diare.

2. Susu

Susu biasanya digunakan untuk melembutkan tekstur dan memperkaya rasa dari kue nastar. Selain itu, susu juga punya banyak manfaat untuk kesehatan. Diantaranya adalah kandungan kalsium yang bisa membantu tumbuh kembang anak, menjaga kesehatan tulang, serta mencegah osteoporosis pada

3. Telur

Pada kue nastar, telur dibagi menjadi dua bagian, yaitu putih telur dan kuning telur. Putih telur digunakan sebagai bahan adonan kue nastar, sedangkan kuning telur digunakan untuk memoles bagian atas adonan sebelum dimasukkan ke dalam pemanggang (oven). Meskipun penggunaannya berbeda, kedua bagian tersebut punya banyak manfaat untuk tubuh. Diantaranya adalah kandungan cholinedan lutein pada kuning telur yang baik untuk menjaga fungsi penglihatan. Sedangkan putih telur mengandung protein yang baik untuk mendukung pembentukan otot dan sel-sel tubuh lainnya.

4. Keju

Keju biasanya digunakan sebagai bahan pelapis atas kue nastar (topping). Selain untuk menambah rasa, keju juga punya banyak nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan. Diantaranya adalah kandungan kalsium, protein, magnesium, fosfor, dan B12 yang dibutuhkan oleh ibu dan bayi, serta baik untuk menjaga kesehatan gigi.

Kandungan Gizi Kue Nastar

Berdasarkan Fatsecret, sebuah situs yang menghitung kandungan makanan, dalam satu buah potongan kue nastar mengandung kurang lebih:

• Kalori: 75 kalori.
• Lemak: 2,14 gram.
• Karbohidrat: 12,66 gram.
• Protein: 1,4 gram protein.

Jika dihitung secara keseluruhan, sebagian besar kue nastar mengandung 68 persen karbohidrat, 26 persen lemak, dan 6 persen protein. Dengan kandungan ini, maka hanya dengan mengonsumsi 14 buah kue nastar kamu sudah mendapatkan 1.000 kalori. Jumlah tersebut sudah sepertiga dari jumlah kalori yang dibutuhkan oleh orang dewasa untuk beraktivitas normal dalam sehari, yaitu sekitar 3.000 kalori.

Terimakasih semoga bermanfaat

DAFTAR FUSTAKA

https://www.halodoc.com/kue-nastar-makanan-khas-lebaran-yang-banyak-manfaat

https://id.m.wikibooks.org/wiki/Resep:Nastar